Хочу поделиться рецептом ,как приготовить осьминога.Главная проблема в том,что неправильно приготовленный осьминог получается жёсткий.Как меня учили Греки,если он свежий ,то его надо хорошо ударить 90 раз или распять на улице.Но что бы избежать этих неприятных методов,самое простое осьминога заморозить.

Как приготовить?Размораживаем,режем на порционные куски и тушем на среднем огне ничего не добавляя,не солим ,где-то 40 минут,пока из него не выкипет вода.Затем добавляем по пол стакана красного вина и оливкового масла,из расчёта на 500 гр осьминога,и тушем на слабом огне ещё минут 30.По желанию можно добавить специи,сладкий красный перец.

Приятного аппетита!

В р-не Ретимно рекомендую места где можно вкусно поесть.Одно это таверня Зисис,я её называю греческим общепитом, т.к. там хорошо готовят,бысто обслуживают,вкусные цены и поэтому она популярна среди греков.Она находится в нескольких км от Ретимно по старой дороге около отеля Крэта Палас.А если вы хотите поесть баранины,приготовленной на костре ,то лучшее место на водопадах Аргируполи есть таверня где много аквариумов с осетрами и форелью,вот в ней,заодно там-же форель на углях.Приятного аппетита!